果蔬脆片只是“看起来健康”!吃完油摄入量就超标了……

作者: admin 分类: 随心杂谈 发布时间: 2019-05-02 09:37

在生活中我们都知道每个人都特别喜欢吃一些果蔬片之类的,可是大家有没有了解过这个东西到底是不是安全的呢,其实有的东西看起来非常的健康,而且吃完的时候也是非常危险的,可能会导致我们的身体出现疾病,我们就应该来看看生活中到底应该怎么去吃东西呢。

果蔬脆片油含量高

在超市里转一圈,你会发现,绝大多数果蔬脆片的配料表可以用这个格式来概括:植物油+蔬菜或水果+糖(麦芽糖浆、麦芽糊精)+盐。而且,其中的植物油大都排在配料表的第一位。

阅读营养成分表可发现,这类产品的脂肪含量一般为27%~40%,跟薯片不相上下,这也是果蔬脆片“香且脆”的秘诀所在。

其实,大部分果蔬本身的脂肪含量很低。比如苹果本身的脂肪含量仅有0.2%左右,但做成苹果脆片后,脂肪含量却高达34%,翻了170倍。

中国营养学会建议,烹调油的摄入量每人每天为25~30克。然而,吃100克苹果脆片,不知不觉就会吃进去34克油,超过了相关推荐摄入量。

还值得注意的是,果蔬脆片在油炸过程中,脂肪会过度氧化,还可能产生反式脂肪酸和致癌物,对健康不利。

果蔬脆片不仅油含量高,为了改善口感,糖和盐含量也不少。

蔬菜几乎没有糖,所以市售很多蔬菜脆片中还会添加包括麦芽糖浆、麦芽糊精在内的很多精制糖,让以“无糖”为优势的蔬菜营养大打折扣。

“非油炸”的更健康

不过,并非所有果蔬脆片都含有大量油,比如“非油炸” 的相关产品脂肪含量就相对较低。

它们是以果蔬为原料,经过适度的切片(条、块)后,采用非油炸脱水工艺制成的果蔬干制品。按照相关标准,这种果蔬脆片的脂肪含量不能超过5%

从营养来看,非油炸果蔬脆片的营养更接近原料。

如果是真空冷冻干燥工艺制得的产品,营养保留更好,但吃起来就没有那么“香而酥”了。并且,这类产品只要开包就会很快吸潮,逐渐失去脆感。

另外,需要说明的是,在果蔬脆片的相关标准中,薯类可以作为一种“蔬菜”原料来使用,然而从营养角度来看,薯类和蔬菜是两类食物。

最大的区别是,薯类淀粉含量较高,可以代替部分主食,而不能当作蔬菜。

如果吃了薯类占比较高的“果蔬脆片”,不仅要注意油的控制,还要适当减少主食摄入。

良好的饮食习惯可以保证我们在这里更加健康的,尤其是对这个果蔬脆片之类的,虽然看起来特别的健康,可是在吃完的时候,那么这个油量肯定会出现一些超标的现象,肯定会影响到我们的身体健康的,所以大家一定要多注意,尽量的避免经常去吃这种食物,不然真的是非常危险的,可能会让自己的身体出现一些发胖的现象。

如果觉得我的文章对您有用,请随意打赏。您的支持将鼓励我继续创作!